机要局食堂业务练功呈现三特点

　　近日，北京机要通信局组织开展了一年一度的食堂业务练功比赛，食堂班7名职工参加了练功比赛，4名厨师分别烹饪了两道主菜：“五彩鱿鱼卷”和“清炒土豆丝”，3名面点师分别制作了“水煎包”。

　　与往年不同的是，今年的食堂业务练功比赛在整个流程和参评过程都做出了一定调整：一是扩大了评委范围，加入了基层一线职工，让更多层面的职工参与到比赛和评判过程中，增进职工对食堂工作的监督和了解，也让食堂更加了解广大职工群众的心声和需求。二是将菜品制作过程加入评委评分项目中，让评委现场观看选手烹饪制作过程，使食堂工作更加透明化和公开化，进一步促进食堂卫生和服务等各方面水平的提高，从而更好的服务于全局职工。三是为后勤职工提供了自我展示的舞台，通过比赛中各环节的衔接与配合，以及选手间厨艺的比拼，进一步增进了厨师间的交流、沟通与学习，为大家提供了一个展示厨艺、展示风采的平台。（北京邮政工会）